Táto nová brúska nožov je navrhnutá tak, aby čepele získali továrenskú ostrosť reznej hrany na všetkých súčasných nožoch v ázijskom štýle, na sekáčikoch v čínskom štýle a tenších, tradične jednostranne skosených nožoch v štýle japonského ostria.
Obsahuje kotúče so 100%-ným diamantovým povrchom v prvom a druhom stupni. Model 316 zdokonaľuje a leští každú stranu noža samostatne pod uhlom 15°.
Táto funkcia umožňuje užívateľovi flexibilne zaručiť, najostrejšiu možnú reznú hranu na všetkých súčasných dvojstranne skosených čepelí v ázijskom štýle, rovnako ako tradičných japonských jednostranne skosených nožov.
Dokonalá uhlová stabilizácia polohy noža vďaka elastomerovým pružinám vyvracia všetky dohady. Bezpečná pre všetky kvalitné značky.

Vedenie noža - presnosť uhla: pružné lamely
Počet stupňov: 2
Uhol ostria: 15°
Predostriací stupeň: áno kombinácia s ostriacim stupňom
Ostriaci stupeň: áno kombinácia s predostriacim stupňom
Hladiaci stupeň: áno
Obťahovací stupeň: nie
Napájacie napätie / Výkon motora: 230 V - 50 Hz / 120 W
Ostrenie celej čepele, od špičky po sedlo: áno
Odporúčane pre ázijské nože brúsené obojstranne (napr. Santuko), ako aj jednostranne (napr. Sashimi):
áno

Odporúčane pre ázijské nože s hrubšou čepeľou (napr. Deba): nie

Odporúčané pre európske (americké) nože: nie
Odporúčané pre zúbkované nože: áno
Odporúčané pre vreckové/športové nože: áno
Odporúčané pre ostrenie nožov pre profesionálne použitie: nie